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Notre Panier Bio

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Pastinaken Suppe

Eine Rezept von Béatrice Dolder, Mitglied Unser Biokorb; für 4 Personen

Zutaten

  • 3 Pastinaken
  • 3 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1/2 Lauch
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Kaffelöffel Kurkuma gemahlen
  • 1/2 Kaffelöffel Koriander gemahlen
  • 1/4 Kaffeelöffel Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 Gemüsebouillonwürfel
  • 1 Liter Wasser
  • 1/4 Liter Kokosnusscreme
  • Gehackter frischer Koriander und Schnittlauch

Zubereitung

  • Den feingeschnittenen Lauch und die Gewürze im Öl andünsten,
  • Wasser und Bouillonwürfel dazu fügen, 
  • dann die in Stücke geschnittenen Pastinaken, Karotten und den Apfel beigeben und auf kleinem Feuer kochen lassen bis das Gemüse weichgekocht ist.
  • Die Suppe pürieren, die Kokoscreme dazu fügen und je nach Geschmack mit mehr Wasser verdünnen.
  • Heiss servieren und mit dem Koriander und dem Schnittlauch überstreuen.

Anmerkungen : Für 4 Personen, etwa 500 Gr. Pastinaken und etwa 400 Gr. Karotten. Pastinaken, Karotten und Äpfel müssen nicht unbedingt geschält werden.

Mehr Informationen


Tel. 026 658 17 31

Der Korbinhalt wird im Einklang mit den Jahreszeiten ausgewählt.

Um doppelte Einkäufe zu vermeiden, wird Ihnen der Korbinhalt eine Woche vor dem Liefertermin mitgeteilt.


Ihre Wahlmöglichkeiten

nach Ihrem Geschmack

  • der Biokorb (mit Fleischwaren)
  • der vegetarische Biokorb
  • der "Aus dem Garten"-Biokorb (nur mit Gemüse und Früchten)

nach Ihren Bedürfnissen, auch kleinere Portionen

  • der kleine Biokorb
  • der kleine vegetarische Biokorb
  • der kleine "Aus dem Garten"-Biokorb

wenn Sie einen Garten haben

  • Option „Sommerpause“ A : keine Lieferung im Juli, August und September
  • Option kurze "Sommerpause" B : keine Lieferung im Juli und August

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