Gregory und Marie Belle Maisonneuve haben sich seit 2012 an den Ufern des Greyerzersees niedergelassen und die Käserei von Gumefens übernommen wo sie Greyerzer, Vacherin und einige andere Käsesorten verkaufen. Produziert werden sie aus der Milch der Milchgesellschaft von Gumefens und Avry-devant-Pont - ein Grossteil davon ist Bio. Im Käsekeller können bis zu 4000 Laibe gelagert werden.
Einmal im Jahr können die Abonnenten*innen des Biokorbs eine echte Fonduemischung ‘moitié-moitié’ kosten - mit Leidenschaft zubereitet von Gregory und seinem Team.
